Zastosowanie systemu HACCP jako metody zapewnienia jakosci produkcji wyrobow drobiowych

• Autorzy: Wcislo H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; przetwory miesne; drobiarstwo; przetworstwo miesa; drob; jakosc; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Drobiarstwa
• Rocznik: 1998
• Tom: 36
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.51-52

Twórcy

autor

Wcislo H.

• Instytut Zootechniki - Oddzial Badawczy Drobiarstwa, Zakrzewo k.Poznania, 62-069 Paledzie