Zastosowanie wlasciwosci fizykochemicznych hydrolizatow bialkowych w gastronomii - Food Service - Tom 05, Numer 2 (1998) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Food Service

1998 | 05 | 2 |

Tytuł artykułu

Zastosowanie wlasciwosci fizykochemicznych hydrolizatow bialkowych w gastronomii

Autorzy

Skrzypczak K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci nowe technologie zastosowanie wlasciwosci fizykochemiczne hydrolizaty bialkowe utrwalanie zywnosci gastronomia

Wydawca

-

Czasopismo

Food Service

Rocznik

1998

Tom

05

Numer

2

Opis fizyczny

s.49-50

Twórcy

autor

Skrzypczak K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-bae100d1-ee60-4373-8ffc-f336e2b025c7

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.