Porownanie metod oznaczania zawartosci zwiazkow redukujacych w cukrze bialym

• Autorzy: Lisik K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; metoda Knighta i Allena; przemysl cukrowniczy; metoda Instytutu Berlinskiego; zwiazki redukujace; cukier bialy; oznaczanie; metody analizy; normy polskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gazeta Cukrownicza
• Rocznik: 2003
• Tom: 111
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.359-362,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisik K.

• Politechnika Lodzka, Lodz