Skuteczny plan. Walidacja i rewalidacja w produkcji bezpiecznych potraw

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

doskonalenie jakosci; weryfikacja; system HACCP; bezpieczenstwo zywnosci; systemy jakosci; walidacja; procesy produkcyjne; wdrozenia do praktyki; potrawy; dokumentacja; rewalidacja; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.3,rys.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn