Content of smoke components in some meat products

• Autorzy: Borys A.

Warianty tytułu

PL

Zawartosc skladnikow dymu w wybranych produktach miesnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; wedzenie; sklad chemiczny; zywnosc; dym wedzarniczy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1995-1996
• Tom: 32-33
• Opis fizyczny: s.203-212,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borys A.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa