Badania jakosciowe sokow pomaranczowych, grejpfrutowych i jablkowych dostepnych na polskim rynku

• Autorzy: Niewiarowicz B. , Plocharski W. , Jakubowski A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono organizację oraz wyniki badań jakościowych soków: pomarańczowych, grejpfrutowych i jabłkowych dostępnych na polskim rynku. Podano zakres badanych parametrów, kryterium oceny soków i zestaw niezgodności w każdej grupie soków. Wyniki te porównano z poprzednimi badaniami.

EN

In the paper information is given on the organisation of studies and the results of quality investigation of orange, grapefruit and apple juices available on the polish market are presented. The range of analysed parameters, criteria of estimation of juices and deviations from the requirements specified in the standards for each group of juices are given. The results are compared to previous analysis.

Słowa kluczowe

PL

Polska; badania jakosciowe; jakosc; napoje bezalkoholowe; rynek napojow; sok grejpfrutowy; sok jablkowy; sok pomaranczowy; soki owocowe

EN

orange juice; Poland; quality testing; quality; non-alcoholic beverage; beverage market; grapefruit juice; apple juice; fruit juice

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.18-21,tab.,rys.

Twórcy

autor

Niewiarowicz B.

autor

Plocharski W.

autor

Jakubowski A.