Zastosowanie modyfikowanej atmosfery do przedluzania trwalosci produktow mleczarskich

• Autorzy: Pikul J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; przechowywanie; sery poltwarde; mleczarstwo; sery plesniowe; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; sery twarogowe; sery twarde; jogurt; sery miekkie; mleko; przedluzanie trwalosci; smietana

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2003
• Tom: 38
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.46-52,bibliogr.

Twórcy

autor

Pikul J.

• Akademia Rolnicza, Poznan