HACCP w zmywalni: nie unikniemy krzyzowania sie drog. Intruzi w zmywalni: kelnerzy i bakterie

• Autorzy: Otto P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; kelnerzy; zmywalnie; zaklady gastronomiczne; mycie; zywienie zbiorowe; bakterie; higiena zywienia; naczynia stolowe; zywienie czlowieka; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Gastronomiczne
• Rocznik: 2004
• Tom: 02
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.30-31,fot.

Twórcy

autor

Otto P.