Wykorzystanie kwasu L-askorbinowego do stymulacji wzrostu bakterii probiotycznych w mlecznych napojach fermentowanych

• Autorzy: Borek-Wojciechowska R.

Warianty tytułu

EN

L-ascorbic acid using for stimulation of the probiotic bacterias growth

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2009
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.21-28,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borek-Wojciechowska R.

• Politechnika Radomska, Radom