Bezpieczna zywnosc morska. Cz.I. Proba realistycznego spojrzenia na wybrane zagrozenia chemiczne

• Autorzy: Bykowski P.J.

Warianty tytułu

EN

Safe seafood

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; higiena zywnosci; zywnosc pochodzenia morskiego; zagrozenia chemiczne; skazenia srodowiska; ryby; bezpieczenstwo zdrowotne; weglowodory aromatyczne wielopierscieniowe; rtec; zawartosc rteci; zagrozenia zdrowia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
• Rocznik: 2010
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.5,56-58,fot.

Twórcy

autor

Bykowski P.J.

• Wydzial Przedsiebiorczosci i Towaroznawstwa, Katedra Towaroznawstwa i Zarzadzania Jakoscia, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia