Tradycyjne wyroby regionalne z mleka owczego i koziego, jako element dziedzictwa kulturowego wsi, ochrona ich nazw, promocja produktow oraz wsparcie producentow
1. Cabalska M., 1991 - Dzieje Nowego Targu i okolic. Praca zbiorowa. Wyd. Podhalańskiego Towarzystwa Przyjaciół Nauk, Nowy Targ.
2. Fastnacht A., 1962 - Osadnictwo ziemi sanockiej w latach 1340-1650. Oficyna Wyd. Miejskiej Biblioteki Publicznej im. Grzegorza z Sanoka, Wrocław.
3. Gąsienica-Chmiel M., 2001 - Tradycje pasterskie w Tatrach i na Podhalu. Pamiętnik Polskiego Towarzystwa Tatrzańskiego, t. 10. Wyd. Polskiego Towarzystwa Tatrzańskiego. Tatrzański Park Narodowy, Kraków.
4. Gąsienica-Chmiel M., 2001 - Ochrona bogactwa kulturowego Tatrzańskiego Parku Narodowego na przykładzie pasterstwa. Praca dyplomowa. Podyplomowe Studium Ochrony Parków Narodowych. SGGW, Warszawa.
5. Górzyński S., 1962 - Pasterstwo Tatr Polskich i Podhala. Zakład Narodowy im. Ossolińskich, Wyd. PAN.
6. Herniczek-Morozowa K., 1976 - Terminologia polskiego pasterstwa górskiego, cz. I-III. Ossolineum, Wrocław.
7. Hofman-Liandzis K., Pudło K., 1963 - Z badań nad kulturą ludową emigrantów greckich na Dolnym Śląsku. Zeszyty Etnograficzne, T. 1, 147-163.
8. Kaczmarek J., 1995 - Dzieje mleczarstwa. Wyd. Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie, Szreniawa.
9. Kopański R., 1985 - Chów kóz. PWRiL Warszawa.
10. Kopczyńska-Jaworska B., 1961 -Z wędrówek po szałasach rumuńskich, Wierchy. Rocznik Polskiego Towarzystwa Tatrzańskiego. Polskie Towarzystwo Turystyczno-Krajoznawcze, Kraków.
12. Kowalska-Lewicka A., 1980 - Hodowla i pasterstwo w Beskidzie Sądeckim. Ossolineum, Kraków.
13. Kowalska-Lewicka A., Szromba-Rysowa Z., 1976 - Etnografia Polski - przemiany kultury ludowej. Ossolineum, Wrocław.
14. Kucharska A., Kuźnicka E., 2005 - Postępy Nauk Rolniczych 5, 91-100.
15. Kuźnicka E., Rant W., Radzik-Rant A., 2006 - Adversities and opportunities with production of „oscypek"cheese and traditional grazing system of Polish Mountain Sheep. CIHEAM, Serie A, nr 78, 405-408, Zaragossa.
16. Lustracja Województwa Krakowskiego 1564 r. Wyd. Neriton, Warszawa 1962.
17. Maciejczek-Madej M., Sidzina A., Kłapsia E. (red.), 1996 - Potrawy regionalne Wisły i Śląska Cieszyńskiego. Wyd. Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich im. Władysława Reymonta, Wisła.
19. Reinfuss R., 1990 - Śladami Łemków. Wyd. PTTK, Warszawa.
20. Szczotka S., 1949 - Studia z dziejów prawa wołoskiego w Polsce. Czasopismo Historyczno-Prawne. T. 2, s. 392, Poznań.
21. Wojnarska M., 2003 - Analiza porównawcza uwarunkowań przyrodniczych i kulturowych w gospodarce pasterskiej Huculszczyzny i Podhala. Praca magisterska, SGGW Warszawa.