Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
1993
|
18
|
Tytuł artykułu
Ocena przydatnosci wybranych emulgatorow w produkcji kutrowanych wyrobow miesnych
Autorzy
Pyrcz J.
,
Uchman W.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
PL
technologia zywnosci
ocena jakosci
dodatki do zywnosci
zywnosc
wedliny kutrowane
kutrowanie
emulgatory
przetworstwo miesa
farsze kutrowane
procesy technologiczne
mieso
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
Rocznik
1993
Numer
18
Opis fizyczny
s.93-99,wykr,tab,bibliogr.
Twórcy
autor
Pyrcz J.
autor
Uchman W.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-ac8d2d36-c9cd-4e99-9605-be2b9508230a
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.