Niektore wazne aspekty wplywajace na ilosc i jakosc miesa wieprzowego

• Autorzy: Gajewczyk P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; wady miesa; wodochlonnosc; surowce zwierzece; mieso wieprzowe; tluszcze; przemysl miesny; mieso kwasne; jakosc; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2007
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.52-53

Twórcy

autor

Gajewczyk P.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw