Oznaczanie zawartosci formaldehydu w sztucznych oslonkach celulozowych metoda kolorymetryczna z acetyloacetonem

• Autorzy: Lewandowska I , Biernat U. , Jurkiewicz M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wykonano badania mające na celu określenie zawartości formaldehydu w osłonkach celulozowych, używanych do produkcji wędlin. Do oznaczenia wykorzystano metodę kolorymetryczną z асеtyloacetonem.

EN

Artificial cellulose casings destined for production of processed pork were studied for their ability of formaldehyde release by a col ori metric method with acetylacetone. The studied material comprised 24 samples of colourless imported cellulose casings. The migration of formaldehyde into distilled water under conditions laid down in the BGA regulations (Empfehlung XLIV) was not exceeding 0.5 mg/dm3.

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; formaldehyd; higiena zywnosci; zywnosc; oslonki celulozowe; oslonki do wedlin; kolorymetria; zywice melaminowo-formaldehydowe; oznaczanie; wedliny; zywice mocznikowo-formaldehydowe; produkty spozywcze

EN

meat product; formaldehyde; food hygiene; food; cellulose casing; casing; colorimetry; melamine-formaldehyde resin; determination; UF resin; food product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1993
• Tom: 44
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.383-385,bibliogr.

Twórcy

autor

Lewandowska I

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Biernat U.

autor

Jurkiewicz M.