Ocena preferencji spozycia produktow zawierajacych blonnik pokarmowy przez mlodziez z terenu Warszawy

• Autorzy: Paczkowska M. , Bialkowska M. , Kunachowicz H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy oceniono, czy istnieje zróżnicowanie w preferencji względem produktów o różnej zawartości błonnika pokarmowego. Badaniami objęto młodzież z terenu Warszawy. Uzyskane wyniki wskazują, że wszystkie z ocenianych produktów o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego były mniej łub bardziej łubiane. W poszczególnych grupach produktów zaobserwowano, że preferencja ich spożycia zależy od zawartości w nich błonnika pokarmowego. W trzech z sześciu grup produktów najbardziej lubiane były produkty niskobłonnikowe.

EN

Differences in products containing different amount of cellulose preferences were estimated in this work. Teenagers living in Warsaw underwent examination. Obtained results show that all of the examined products of different cellulose content were more or less liked. In particular food products groups preferences depended on cellulose content. In three from the six products group the most popular was low cellulose products.

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; zywnosc; preferencje konsumentow; spozycie zywnosci; ludzie mlodzi; sposob zywienia; Warszawa; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.382-385,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Paczkowska M.

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Bialkowska M.

autor

Kunachowicz H.