Nowy model samoczynnego maceratora

• Autorzy: Pizlo A. , Warzylek M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Prezentowany model samoczynnego maceratora składa się z pojemnika z umieszczonym wewnątrz cyrkulatorem w kształcie lejka. Cyrkulator jest zaopatrzony w siatkę, na której umieszcza się rozdrobniony materiał. Po napełnieniu pojemnika rozpuszczalnikiem rozpoczyna się samoczynny proces maceracji wywołany różnicą gęstości ekstraktu i czystego rozpuszczalnika, który ciągle zasila surowiec na siatce. Doświadczenia prowadzono w skali laboratoryjnej badając tempo rozpuszczania karmelków i tempo maceracji suszonych śliwek za pomocą wody destylowanej. Wyniki porównywano z metodami tradycyjnymi. Okazało się, ze jedynie metody z ciągłym mieszaniem - kosztowne energetycznie - były szybsze: nowy aparat dawał wyniki zdecydowanie korzystniejsze w stosunku do sposobów z okresowym mieszaniem czy bez mieszania, dlatego też rokuje dobre nadzieje na wdrożenie przemysłowe.

EN

The arrangement consists of a reservoir containing a funnel - shaped circulatore. Inside of a circulatore, in its upper part, there is a net on which crumbled raw material is placed. The reservoir is filled by as much quantity of a solvent as to cover raw material on the net. The solution flows down by the tube of the circulatore to the bottom of the reservoir and a fresh solvent inundates the material on the net, so a natural recycle takes place. Experiments were carried out on laboratory scale. Extraction process with distilled water was tested using crystals of sugar and dried plums. Effects were compared with the traditional methods of maceration. Only the methods with intensive agitation were better than presented process, so the new macerator can be used in the food industry, chemical and pharmaceutical industry as well.

Słowa kluczowe

PL

maceratory; przemysl spozywczy; ekstraktory; energooszczednosc; opisy techniczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.17-18,wykr.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pizlo A.

autor

Warzylek M.

Bibliografia

• [1] Boryniec A., Skwarski T.: Technologia włókien sztucznych. Warszawa 1969, s. 77-78.
• [2] Pizlo A.: The simple method of extraction or dissolving. International JUFoST Symposium on optimal utilization of raw materials in food production under limited energy supply, 22-24 september 1986, Kraków, Abstracts, s. 57.
• [3] Pizlo A., Harlak M.: Nowy aparat do ługowania i jego przydatność do produkcji nalewów. Praca wykonana w Instytucie Technologii Produkcji Rolniczej AR Kraków, Filia w Rzeszowie, 1985 r., niepublikowana.
• [4] Pizlo A., Krauze R., Moskwa A.: Urządzenie do wytwarzania nalewów. Opis Ochronny Wzoru Użytkowego nr 44757, 1986 r.
• [5] Warzylek M.: Otrzymywanie i ocena destylatu z surowców mieszanych. Praca wykonana w Instytucie Technologii Produkcji Rolniczej AR Kraków, Filia w Rzeszowie, 1988 r., niepublikowana.