Ocena preparatow kolagenowych jako dodatkow funkcjonalnych w produkcji miesnych przetworow drobno rozdrobnionych - Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka - Numer 01 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

2007 | 01 |

Tytuł artykułu

Ocena preparatow kolagenowych jako dodatkow funkcjonalnych w produkcji miesnych przetworow drobno rozdrobnionych

Autorzy

Krasnowska G.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

tekstura zywnosci dodatki funkcjonalne przetwory miesne wedliny drobnorozdrobnione dodatki do zywnosci preparaty kolagenowe przetworstwo miesa

Wydawca

-

Czasopismo

Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

Rocznik

2007

Numer

01

Opis fizyczny

s.53-63,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krasnowska G.

Uniwersytet Przyrodniczy we Wroclawiu, Wroclaw

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-a7c2bbd2-c524-4c42-b217-f62730ed1829

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.