Wydajnosc i jakosc mleka koz o roznych genotypach alfa-s1-kazeiny z rejonu Wielkopolski i Podkarpacia

• Autorzy: Litwinczuk A , Kedzierska-Matysek M. , Barlowska J.

Warianty tytułu

EN

Productivity and quality of milk from goats of different alpha-s1-casein genotypes from Wielkopolska and Podkarpacie regions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The aim of the research was to compare milk productivity parameters of goats having different αs₁-casein genotypes from two breeding regions in Poland. 745 goats of four breeds (white and coloured improved, white and coloured common) raised in two breeding regions in Poland, i.e. Podkarpacie and Wielkopolska were studied and their daily yield of milk was compared in relation to the genetic variants of αs₁-casein. It was found that the daily milk yield of goats raised in the Podkarpacie region was higher and had a superior chemical composition compared to that of the goats from the Wielkopolska region. Additionally, in the summer season (regardless of production region and breed) the goats produced milk with higher protein content, including casein. The analysis of the genetic αs₁-casein in relation to the goats’ performance did not indicate its significant influence on milk yield. Nonetheless, there seemed to be a significant tendency for strong variants to have an impact on a higher concentration of the basic milk components, i.e. protein (mainly casein) and fat.

Słowa kluczowe

PL

Wielkopolska; alfa-s1-kazeina; genotyp; Podkarpacie; uzytkowanie mleczne; wydajnosc mleka; jakosc; mleko kozie; kozy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2007
• Tom: 63
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.192-195,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk A

• Akademia Rolnicza, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Kedzierska-Matysek M.

autor

Barlowska J.

Bibliografia

• 1. Dankow R., Cais-Sokolińska D., Pikul J., Wójtowski J.: Jakość cytologiczna mleka koziego. Medycyna Wet. 2003, 59, 77-80.
• 2. Gonzalo C., Marco J. C., de la Cruz M., Gonzalez M. C., Garcia F., Rota A. M., Contreras A.: Present-day situation of somatic cell count in milk of small ruminants: case of Spain. Somatic cells and milk of small ruminants. Wageningen Press, EAAP Publ. 1996, 77, 335-342.
• 3. Grosclaude F., Mahé M. F.: Polymorphisme des caseines du lait de chevre. Journees de recherche ovine et caprine. Paris 1996.
• 4. Haenlein G. F. W., Hinckley L. S.: Somatic cell count situation in USA. Somatic cells and milk of small ruminants. Wageningen Press, EAAP Publ. 1996, 77, 349-356.
• 5. Kmieć M., Wojdak-Maksymiec K., Dybus A.: Polimorfizm genetyczny as1-kazeiny mleka kóz. Przegl. Hod. 1999, LXVII, 20-23.
• 6. Krzyżewski J., Ryniewicz Z., Grądziel N.: Dziedziczny polimorfizm kazeiny alfa s1 a skład chemiczny i podstawowe parametry technologiczne mleka kóz. Pr. Mat. Zoot. 1995, 47, 9-19.
• 7. Krzyżewski J., Strzałkowska N., Ryniewicz Z., Bagnicka E., Oprządek A.: Zależność między formami polimorficznymi alfa-s1-CN a dobową wydajnością i składem chemicznym mleka kóz w okresie laktacji. Zesz. Nauk. AR Wrocław 2000, 399, 189-198.
• 8. Litwińczuk A., Kędzierska-Matysek M., Król J., Barłowska J.: Produkcyjność kóz białych i barwnych uszlachetnionych oraz bezrasowych różnicych się wariantami genetycznymi as1-kazeiny. Zesz. Nauk. Przegl. Hod. 2004, 72, 133-139.
• 9. Mahé M.-F., Manfredi E., Ricordeau G., Piacère A., Grosclaude F.: Effets du polymorphisme de la caséine αS1 caprine sur les performances laitières: analyse intradescendance de boucs de race Alpine. Génétique, Sélection, Évolution 1993, 26, 151-157.
• 10. Osten-Sacken A.: Mocznik w mleku - nowy parametr diagnostyczny. (cz. I). Przegl. Mlecz. 2000, 4, 113-115.
• 11. Osten-Sacken A.: Mocznik w mleku - nowy parametr diagnostyczny. (cz. II). Przegl. Mlecz. 2000, 5, 141-143.
• 12. Polska Norma PN-68/A-86122 - Mleko. Metody badań.
• 13. Remeuf F.: Influence du polymorphisme génétique de la caséine alfa S1 caprine sur les caractéristiques physico-chimiques et technologiques du lait. Lait 1993, 73, 549-557.
• 14. Ryniewicz Z., Krzyżewski J.: Aktualne problemy w hodowli kóz w Polsce. Zeszyt Naukowy - Zakład Hodowli Owiec i Kóz SGGW 1997, 1, 9-28.
• 15. Strzałkowska N., Krzyżewski J., Ryniewicz Z., Bagnicka E.: Zmiany składu chemicznego, cech technologicznych i wartości dietetycznej mleka kóz w zależności od liczby komórek somatycznych. Pr. Mat. Zoot. Zesz. Spec. 2002, 14, 171-179.
• 16. Vassal L., Manfredi E.: Des lait plus riches. Chevre 1994, 201, 33-36.
• 17. Zeng S. S., Popham T., Escobar E. N.: Seasonal variation of somatic cell count and chemical composition in bulk tank goat milk. Dairy, Food Environ. Sanit. 1999, 19, 685-690.