Antinutritional substances in lentil [Lens culinaris] and everlasting pea [Lathyrus sativus] seeds

• Autorzy: Troszynska A , Honke J. , Milczak M. , Kozlowska H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

Lathyrus sativus; everlasting pea; Poland; trypsin inhibitor; tannin; food; Lens culinaris; legume seed; seed; lentil; human nutrition; antinutritional substance; phytin; oligosugar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.49-54

Twórcy

autor

Troszynska A

• Polish Academy of Sciences, J.Tuwima 10, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Honke J.

autor

Milczak M.

autor

Kozlowska H.