Uklad automatycznego sterowania procesem elektrostymulacji wysokonapieciowej

• Autorzy: Zywica R , Budny J , Cierach M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono opis budowy i zasadę działania układu sterowania procesem elektrostymulacji wysokonapięciowej. Wykazano, iż zastosowanie opisanego układu w określonej linii uboju bydła zapewnia: przepływ prądu elektrycznego przez całą tuszę, utrzymanie czasu trwania zabiegu ES w zakresie od 90 do 120 s, zabezpieczenie wymaganych warunków higieniczno-sanitarnych, ograniczenie do minimum niebezpieczeństwa porażenia prądem elektrycznym, zsynchronizowanie pracy poszczególnych urządzeń z pracą transportera. Układ zamontowano w zmodernizowanej linii uboju bydła w Zakładach Mięsnych w Olsztynie.

EN

In this paper construction and the operating principle of an appliance for high voltage electrostimulation have been described. One proved that the device applied in the beef slaughter line ensure: running the electric current throughout all the carcass, maintaining the electrostimulation process in a range from 90 to 120 sec., ensuring the sanitary conditions, limiting electrocution to the minimum, synchronizing the work of the separate devices with the conveyer. The appliance is established in modern beef slaughter line in Meat Factory in Olsztyn.

Słowa kluczowe

PL

uklady sterowania; elektrostymulacja wysokonapieciowa; tusze zwierzece

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1996
• Tom: 430
• Opis fizyczny: s.245-248,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zywica R

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Budny J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Cierach M

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

Bibliografia

• 1. Budny J., Cierach M., Żywica R.: Niektóre efekty zastosowania wysokonapięciowej elektrostymulacji półtusz bydlęcych. Gosp. Mięs. (5), 22-24, 1995.
• 2. Szorc J.: Badanie reakcji motorycznych tusz i półtusz bydlęcych na działanie prądu elektrycznego w celu uzyskania danych do projektowania stanowisk do elektrostymulacji mięsa. Gosp. mięs. (9), 23-28, 1995.
• 3. Żywica R., Budny J., Cierach M.: Wybrane aspekty zastosowania nowej konstrukcji wysokonapięciowego elektrostymulatora tusz bydlęcych. Gosp. Mięs. (6), 26-28, 1995.