Rynek sokow pitnych i zageszczonych w Polsce

• Autorzy: Nosecka B

Warianty tytułu

EN

The Polish Market of table and condensed juices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W ostatnich latach tempo wzrostu spożycia i produkcji soków, nektarów oraz napojów owocowych i owocowo-warzywnych zmniejszyło się z powodu pogorszenia sytuacji dochodowej konsumentów. Konsekwencją wyraźnej przewagi podaży nad popytem jest brak tendencji wzrostowej w kształtowaniu się cen detalicznych i cen zbytu tych produktów, zwiększający się eksport oraz postępujące procesy koncentracji w branży. Zmniejszająca się ostatnio produkcja zagęszczonego soku jabłkowego to wynik mniejszej podaży do przetwórstwa jabłek i wzrostu udziału w strukturze upraw mniej właściwych do przetwórstwa. Systematycznie rośnie produkcja zagęszczonych soków z owoców miękkich. W najbliższych latach tempo wzrostu spożycia soków, nektarów i napojów nie będzie przekraczało kilku procent rocznie. Z powodu stabilizowania się popytu na rynkach zagranicznych może zostać zahamowane dynamiczne tempo wzrostu eksportu i produkcji soków zagęszczonych produkowanych z owoców kolorowych.

EN

The growth in consumption and production of juices, nectars and other fruit and vegetable juices in recent years decreased, which reflected a decline in the customers' incomes. In result of excessive supply the prices at factory and at retail level are stagnating, exports are growing and the concentration process strengthened within the branch. Recent decline in condensed apple juice production results from shrinking supply of raw material and growing share of varieties not suitable for processing. On the other hand the production of juices out of soft fruits keep growing on a regular basis. The growth rate of consumption in the next few years is forecast at 2-3% per annum. Due to stabilisation of demand on foreign markets high rate of exports are likely to decline, which would be reflected in stagnation of the production of soft fruit juices.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; konsumpcja; rynek wewnetrzny; soki pitne; Polska; soki zageszczone; sytuacja ekonomiczna; rynek napojow; popyt; podaz; przemysl napojowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 60
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.7-9,12,rys.,tab.

Twórcy

autor

Nosecka B

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej - Panstwowy Instytut Badawczy, Warszawa