Badania interakcji dekstranu i sacharozy z wodorotlenkiem wapniowym metoda 13C NMR

• Autorzy: Grabka J. , Wsiak T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

DE

Słowa kluczowe

PL

dekstran; bialko; przemysl cukrowniczy; wodorotlenek wapnia; sacharoza; interakcja czasteczek; pektyny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gazeta Cukrownicza
• Rocznik: 1995
• Tom: 103
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.21-22,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Grabka J.

• Politechnika Lodzka, Lodz

autor

Wsiak T.