PL
W niniejszej pracy podjęto badania w kierunku szerszego monitoringu związków krzemu w wybranych produktach spożywczych dostępnych w Polsce. Opracowano schemat analizy specjacyjnej, według którego analizowano krzem w połączeniach organicznych i nieorganicznych. Uzyskane wyniki potwierdziły specjacyjny charakter proponowanej metody oraz wykazały jej przydatność do analizy ilościowej związków krzemu w próbach żywności.
EN
The purpose of this work was to extend the scope of silicon compounds monitoring in selected Polish alimentary products. A diagram for the determination both of organic and mineral silicon compounds was prepared. The results confirmed the speciation utility of the procedure and its applicability for the quantitative determination of silicon compounds in food samples.