The use of the mercury porosimeter for the evaluation of micropore size distribution in potato extrudates

• Autorzy: Jamroz J. , Hajnos M. , Sokolowska Z.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

moisture; internal porosity; porosity; microstructure; total porosity; micropore size; temperature; mercury porosimeter; physical property; potato starch; extrudate; potato; distribution; starch product; extrusion

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 1996
• Tom: 10
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.295-302,fig.

Twórcy

autor

Jamroz J.

• University of Agriculture, Doswiadczalna 48, 20-236 Lublin, Poland

autor

Hajnos M.

autor

Sokolowska Z.