Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
1997
|
01
|
Tytuł artykułu
Przydatnosc technologiczna mleka koziego
Autorzy
Wszolek M.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
wolne kwasy tluszczowe
sery poltwarde
przydatnosc technologiczna
lipaza
wlasciwosci fizykochemiczne
ser edamski
wapn jonowy
azot niebialkowy
jogurt
serowarstwo
micele kazeinowe
lipoliza
alfa-laktoglobulina
ultrafiltracja
beta-laktoglobulina
przetworstwo mleka
sery miekkie
wartosc odzywcza
napoje fermentowane
mleko kozie
pH
wlasciwosci terapeutyczne
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
Rocznik
1997
Numer
01
Opis fizyczny
s.12-14
Twórcy
autor
Wszolek M.
Akademia Rolnicza, Krakow
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-957f10fa-a653-4a6d-b3cd-221eefc91907
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.