Wplyw opakowania na jakosc i trwalosc pieczywa

• Autorzy: Ceglinska A. , Haber T. , Leszczynski K. , Witulski P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

temperatura; trwalosc przechowalnicza; ubytek masy; pieczywo; warunki przechowywania; opakowania; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.2-5,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ceglinska A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Haber T.

autor

Leszczynski K.

autor

Witulski P.