Zwiazki biologicznie czynne w zywnosci pochodzenia roslinnego

• Autorzy: Kozlowska H
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

hemaglutyniny; inhibitory proteaz; oligosacharydy; konferencje; substancje biologicznie czynne; substancje fitynowe; zywnosc pochodzenia roslinnego; glukozynolany; inhibitory trypsyny; Krakow konferencja; substancje antyzywieniowe

EN

hemagglutinin; protease inhibitor; oligosaccharide; conference; biologically active substance; phytic substance; plant-based food; glucosinolate; trypsin inhibitor; Krakow conference; antinutrient

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1995
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.11-15,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozlowska H

• Centrum Agrotechnologii i Weterynarii PAN, 10-718 Olsztyn, ul.R.Prawochenskiego 5