Zmiany w skladzie frakcji tluszczowej mleka koziego i krowiego w zaleznosci od podatnosci otoczek kuleczek tluszczowych [MFGM] na destabilizacje

• Autorzy: Kuczynska B. , Reklewska B.

Warianty tytułu

EN

Differences in goat and cow milk fat composition depending on the stability of milk fat globule membrane

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kozy; krowy; mleko kozie; mleko krowie; zawartosc tluszczu; frakcje tluszczowe; kuleczki tluszczowe; otoczki kuleczek tluszczowych; uszkodzenia mechaniczne; podatnosc na uszkodzenia; wolny tluszcz; bialka globularne; sklad kwasow tluszczowych; zmiany; zywienie zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2004
• Tom: 72
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.205-215,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kuczynska B.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Ciszewskiego 8, 02-786 Warszawa

autor

Reklewska B.