Effect of growth conditions on biosynthesis of oil by Mortierella ramanniana

• Autorzy: Leman J , Brakoniecka-Sikorska A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The effects of culture conditions (pH 4.0-5.0, 25-35°C, 48-96 h) on cell growth, lipid accumulation and lipid composition (fatty acids, mono-, di-, and triacylglycerols) are reported for Mortierella ramanniana var. angulispora IFO 8187 cultivated in shake flask in glucose medium. The highest yield of biomass (22.4 g/L), lipids (3.9 g/L) and y-C18:3 (178.1 mg/L or 8.8 mg/g dry cell weight) was observed at pH 4.5 and 30°C after 96 h of cultivation. The percentage of fatty acids in the oil changed upon the pH, cultivation time, and to a minor extent upon the growth temperature. The highest variations were observed for the dominating fatty acids: C18:1 (35.0%-45.3%), C16:0 (26.5%-32.4%), C18:2 (8.0%-13.7%) and for y-C18:3 (4.1%-8.2%). Among the lipid classes, triacylglycerols (63.5%-72.7%) dominated followed by free fatty acids (14.5%-15.3%). The percentage of monoacylglycerols increased about 2-fold (9.1%-20.0%) and that of diacylglycerols decreased about 3-fold (3.6%-1.2%) during the last 24 h of cultivation. C18:l and C16:0 dominated in all the lipid classes. The characteristic fatty acids in triacylglycerols were y-C18:3, C20:0, C20:1 and C22:0.

PL

W celu sprawdzenia uzdolnień do syntezy kwasów tłuszczowych, w tym zwłaszcza kwasu y-linolenowego (y-C18:3), badano wpływ pH (4,0-5,0), temperatury (25°C-35°C) i czasu hodowli (48-96 h) grzyba strzępkowego Mortierella ramanniana var. angulispora IFO 8187 na wzrost i produkcję tłuszczu podczas hodowli wstrząsanych w pożywce z glukozą. Największą wydajność biomasy (22,4 g/L), tłuszczu (3,3 g/L) i kwasu y-C18:3 (178,1 mg/L tj. 8,8 mg/g suchej biomasy) stwierdzono po 96 h hodowli w pH 4,5 i temp. 30°C (rys. 1, 2). Zmiany procentowego udziału kwasów tłuszczowych w tłuszczu były zależne od pH i czasu hodowli, a w mniejszym stopniu od temperatury (tab. 1). Największym wahaniom ulegała zawartość kwasów tłuszczowych dominujących w tłuszczu tj. C18: (35.0-45,3%), C16:0 (26,5-32,4%), C18:2 (8,0-13,7%) i y-C18:3 (4,1-8,2%) (tab. 1). Frakcyjny skład tłuszczu wykazywał dominację triacylogliceroli (63,5-72,7%) i wolnych kwasów tłuszczowych (14,5-15,3%) (tab. 2). Udział monoacylogliceroli zwiększył się około dwukrotnie (9,1-20,0%), a diacylogliceroli zmniejszył się trzykrotnie (3,6-1,2%) w czasie ostatnich 24 h hodowli. Dominującymi kwasami tłuszczowymi wszystkich frakcji były C18:1 i C16:0 (tab. 3). Frakcja triacylogliceroli charakteryzowała się udziałem kwasu y-C18:3, C20:0, C20:1 i C22:0.

Słowa kluczowe

EN

medical value; food biotechnology; microbial oil; growth condition; Mortierella ramanniana; biosynthesis; fatty acid; oil; gamma-linolenic acid; composition; nutritional value

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.111-120,fig.

Twórcy

autor

Leman J

• University of Agriculture and Technology, Heweliusza 1, 10-718 Olsztyn 5, Poland

autor

Brakoniecka-Sikorska A.