Ocena wartosci wypiekowej maki pszennej i pszenzytniej w zaleznosci od skladu chemicznego

• Autorzy: Subda H. , Czubaszek A. , Karolini-Skaradzinska Z. , Gil Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; wartosc wypiekowa; cechy jakosciowe; maka pszenzytnia; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Nauk Rolniczych. Seria A:Produkcja Roślinna
• Rocznik: 1996
• Tom: 112
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.71-80,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Subda H.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Czubaszek A.

autor

Karolini-Skaradzinska Z.

autor

Gil Z.