Application of bromocresole purple index (BCPI) for evaluation of contents of available lysine from micro-wave-heated soybean seeds

• Autorzy: Szmigielski M , Sagan A. , Matyka S.

Warianty tytułu

PL

Zastosowanie wskaznika purpury bromokrezolowej (BCPI) do oceny zawartosci lizyny przyswajalnej w ogrzewanych mikrofalowo nasionach soi

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Usefulness of analytical method (bromocresole purple index – BCPI) as a new and fast way for available lysine (LA) content determination in micro-waved soybean seeds was tested. Due to a great interdependence of LA and BCPI determinations, which was confirmed by high correlation and determination coefficients values (r = 0.78 and R2) for proposed regression equations LA = f(BCPI), the BCPI method appeared to be useful for the description of available lysine (LA) content changes in micro-waved soybean seeds and soybean meal.

PL

Sprawdzono przydatność nowej metody analitycznej (wskaźnika purpury bromokrezolowej - BCPI) jako nowego, szybkiego sposobu określania zawartości lizyny przyswajalnej (LA) w ogrzewanych mikrofalowo próbach nasion soi. Ze względu na dużą współzależność wyników oznaczeń (LA i BCPI), potwierdzoną poprzez uzyskanie dużego współczynnika korelacji (r = 0,78) oraz wysoką wartość współczynników determinacji (R2) dla zaproponowanych równań regresji LA = f(BCPI), metoda wskaźnika purpury bromokrezolowej (BCPI) okazała się przydatna do opisu zmian zawartości lizyny przyswajalnej (LA) w ogrzewanych mikrofalowo nasionach soi i śrucie sojowej.

Słowa kluczowe

EN

BCPI zob.bromocresole purple index; bromocresole purple index; application; soybean seed; seed; protein; microwaving; lysine; regression equation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2008
• Tom: 07
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.31-38,ref.

Twórcy

autor

Szmigielski M

• University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Sagan A.

autor

Matyka S.