Wplyw stosowania sruty z bobiku luskanego w mieszankach pelnoporcjowych na efekty tuczu i wartosc rzezna tucznikow

• Autorzy: Tywonczuk J , Lipinski K. , Flis M. , Meller Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Doświadczenie produkcyjne rozpoczęto na 200 tucznikach mieszańcach wbp X X duroc podzielonych na 5 grup, po 40 sztuk w każdej. Tucz trwał od masy po­czątkowej ok. 30 kg do końcowej 100 kg. Głównym źródłem białka w mieszankach kontrolnych była śruta poekstrakcyjna sojowa. W mieszankach doświadczalnych zastąpiono część śruty poekstrakcyjnej sojowej bobikiem (grupa II i III) lub bobikiem łuskanym (grupa IV i V). Czynnikiem różnicującym była forma bobiku i jego poziom w mieszankach. Uzyskane w doświadczeniu wyniki wskazują, że łuskanie bobiku umożliwiło zwiększenie udziału tej paszy w mieszankach przeznaczonych na I i II okres tuczu z 11 do 22 i 20%, bez pogorszenia wyników produkcyjnych. Wprowadzenie do mieszanek śruty z bobiku łuskanego w ilości 11% wpłynęło na osiągnięcie nieco lepszych efektów produkcyjnych niż w grupie kontrolnej, w której głównym źródłem białka była śruta sojowa. Zarówno poziom bobiku w mieszankach, jak i jego forma nie miały istotnego wpływu na wskaźniki wartości rzeźnej tusz i jakość mięsa.

RU

Производственный опыт провели на 200 откормочниках, помесях пород крупная белая польская X дюрок, разделенных на 5 групп по 40 голов в каждой. Откорм продолжался от исходной массы приблизительно 30 кг до 100 кг. Главным источником белка в контрольных смесях был соевый шрот. В опытных группах часть соевого шрота заменили нелущеными конскими бобами (группа II и III) или лущеными конскими бобами (группа IV и V). Содержание конских бобов в смесях было различным, в зависимости от группы. Результаты опыта показывают что лущение конских бобов позволило увеличить их содержание в смесях в первом и втором периоде откорма с 11 до 22 и 20%, не ухудшая производственных результатов. Добавка к смесям дерти лущеных конских бобов в количестве 11% дала несколько лучшие производственные результаты в сравнении с контрольной группой, где главным источником белка был соевый шрот. Как содержание конских бобов в смесях, так и их лущение не оказали значимого влияния на убойную ценность туш и качество мяса.

EN

Production experiment was initiated using 200 pigs, hybrids of Large White Polish and Duroc, breed, divided into 5 groups with 40 animals in each group. Fattening lasted from an initial animal weight of about 30 kg to 100 kg. In the control feed soybean oilmeal represented the main source of protein. In the experimental mixtures it was partly substituted with faba bean (groups II and III) or dehulled faba bean (groups IV and V). Its from and level differed in particular mixtures. It was found that dehulling of faba bean enabled increase of its level in the mixtures in the I and II period of fattening, from 11 to 22 and 20%, with no effect on the results of production. Introduction of ground dehulled barley at the rate of ll°/o resulted in slightly better results of production compared to the control group, in which soybean oilmeal was the main source of protein. Level of faba bean addition as well as its form had no significant effect on the indices of slaughter quality of the carcasses and meat quality.

Słowa kluczowe

PL

chow zwierzat; trzoda chlewna; tuczniki; tucz; zywienie zwierzat; pasze; mieszanki pelnoporcjowe; komponenty mieszanek; bobik luskany; sruta bobikowa; sruta z bobiku luskanego; efektywnosc tuczu; przyrosty dobowe; masa ciala; wartosc rzezna; ocena poubojowa; mieso wieprzowe; sklad chemiczny; wlasciwosci fizykochemiczne; analiza sensoryczna; doswiadczenia zywieniowe

EN

animal farming; pig; fattener; fattening; animal feeding; feed; complete feed; mixture component; faba bean; dehulled seed; faba bean meal; fattening performance; daily gain; body mass; slaughter value; post-slaughter evaluation; pork; chemical composition; physicochemical property; sensory analysis; feeding experiment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica
• Rocznik: 1994
• Tom: 39
• Opis fizyczny: s.37-49,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tywonczuk J

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Lipinski K.

autor

Flis M.

autor

Meller Z.

Bibliografia

• Aherne, F. X., A. J. Lewis, R. Т. Hardin, 1977, An evaluation of faba beans (Vicia faba) as a protein supplement for swine. Can. J. Anim. Sci., 57 (29): 321—328.
• Baryłko-Pikielna, N., Т. Kossakowska, Z. Baldwin, 1964, Wybór optymalnej metody przygotowania mięsa wołowego i wieprzowego do oceny sensorycznej. Rocz. Inst. Przem. Mięsn., 11: 111—132.
• Bond, D. A., 1976, In vitro digestibility of the testa in tannin-free field beans (Vicia faba L.). J. Agric. Sci., Camb., 86 (3): 561—566.
• Buraczewska, L., J. Gdala, W. Grala, В. Pastuszewska, 1991, Strawność składników pokarmowych do końca jelita cienkiego u świń żywio­nych bobikiem zwykłym i uszlachetnionym. Sprawozdanie z badań wykona­nych w ramach IPBR 10.3/4.02 (maszynopis Inst. Fizjol. Żyw. Zw. PAN w Ja­błonnie, I etap 1989 i 1990 г.).
• Castaing, J., M. Leuillet, 1974, Etude d'une substitution progressive du tourteau de soja par de la feverole decortiquee dans un regime pour pores charcutiers. Journees Rech. Porcine en France, INRA-ITP, 153—157.
• Сastell, A. G., 1976, Comparison of faba beans (Vicia faba) with soybean meal or field peas (pisum sativum) as protein supplements in barley diets for growing-finishing pigs. Can. J. Anim. Sci., 56 (3): 425—432.
• Czarnecki, R., K. Petkov, E. Jacyno, R. Lubowicki, D. Wejksza, J. Owsiany, В. Delikator, M. Kawęcka, A. Deleckа, 1989, Wartość tuczna oraz rozrodcza loszek i knurków żywionych w trakcie odchowu mie­szankami z udziałem śruty z bobiku. XXI Sesja Naukowa KŻZ, AR Poznań, Streszczenie, s. 50.
• Flis, M., Cz. Lewicki, 1992, Porównanie wartości odżywczej różnych form użytkowych bobiku w żywieniu tuczników. Sprawozdanie z badań wykonanych w 1991 roku w ramach tematu IPBR 10.3/4.03.1 (maszynopis Inst. Żyw. Zw. i Gosp. Pasz., ART Olsztyn).
• Flis, M., Cz. Lewicki, 1992, Zastosowanie bobiku łuskanego i nie łuskanego w żywieniu tuczników. Acta Acad. Agricult. Tech. Olst., Zowt., 36: 113—121.
• Flis, M., Cz. Lewicki, J. Tуwońсzu K., A. Bednarska, 1989, Wpływ 2 różnych metod preparowania nasion bobiku na jakość białka, strawność skład­ników pokarmowych i bilans azotu u tuczników. Acta Acad. Agricult. Tech. Olst., Zoot., 33: 213—225.
• Fritz, Z., B. Fuchs, S. Krzywiecki, J. Orda, 1983, Wpływ różnego poziomu śruty z bobiku całego i łuskanego na wyniki produkcyjne, cechy rzeżne 2 tuszy oraz niektóre wskażniki fizjologiczne u świń. Rocz. Nauk. Zoot., 9 (2): 99—113.
• Garrido, A., A. Gomez, J. E. Guerrero, 1989, Methods of removing tannin from Vicia faba L. W: Recent advances of research in anitinutritional 2 factors in legume seeds. Pudoc Wagenmgen, 235—239.
• Grau, R., E. Hamm, 1953, Über das Wasserbindung Vermögen des toten saugetiermuskels. 1. Mitt. Der Einflus des pH-Wertes auf die Wasserbindung 3 von zer Kleinertem Rindermuskel. Bioch., 325: 1—3.
• Hansen, V., J. Wulff, 1972, Peas (Pisum) as feed for bacon pigs. Dehulled peas and dehulled horse beans (Vicia faba). 397 Beretning fra forsøgslaboratoriet, Kopenhaga.
• Henry, Y., D. Bourdon, 1973, Utilization digestive de l'energie et des 3 matieres azotees de la feverole sous forme entiere ou decortiquee en compaison avec le tourteau de soja. Journees Rech. Porcine en France, INRA-ITP, 105—115.
• Huisman, I., A. F. B. van der Poel, M. W. A. Verstegen, E. J. van Weerden, 1990, Antinutritional factors (ANF) in pig nutrition. World Rev. Anim. Prod., XXV (2): 77—82.
• Ivan, M., J. P. Вowland, 1976, Digestion of nutrients in the small intestine of pigs fed diets containing raw and autoclaved faba beans. Can. J. Anim,I Sci., 56 (3): 451—456.
• Marquardt, R. R., 1989, Dietary effects of tannins, vicine and convicine, W: Recent advances of research in antinutritional factors in legume seeds. Pudoc Wageningen, 141—155.
• Marquardt, R. R., J. A. McKirdy, A. T. Ward, 1978, Comparative cell wall constituent levels of tannin-free and tannin-containing cultivars of fabu beans (Vicia faba L.). Can. J. Anim. Sci., 58 (4): 775—781.
• Marquardt, R. R., J. A. McKirdy, A. T. Ward, L. D. Campbell, 1975, Amino acid, hemagglutinin and trypsin inhibitor levels, and proximate analyses of faba beans (Vicia faba) and faba bean fractions. Can. J. Anim. Sci., 55 (3): 421—429.
• Marquardt, R. R., A. T. Ward, L. D. Campbell, P. E. Сansfield, 1977, Purification, identification and characterization of a growth inhibitor in faba beans (Vicia faba L. var. minor). J. Nutr. 107 (7): 1313—1324.
• Mieszkalski, L., 1990, Łuszczarka do ziarna i nasion grubych. Zgłoszenie patentowe. P-285-895 z 7.05.1990.
• Newton, S. D., G. D. Hill, 1983, The composition and nutritive value of field beans. Nutr. Abstr. and Rev. ser. В., 53 (2): 99—115.
• Normy żywienia zwierząt gospodarskich, 1982, PWRiL, Warszawa.
• Pastuszewskа, В., 1985, Czynniki wpływające na wartość pokarmową bo­biku, grochu i łubinu dla zwierząt nieprzeżuwających. Praca hab., Ossolineum, Wrocław.
• Pastuszewskа, В., P. H. Duée, У. Henry, D. Bourdon, J. Jung, 1974, Utilization de la féverole entiére et décortiquée par le porc en croissance: digestibilité et disponibilitě des acides aminés. Ann. Zootech., 23 (4): 537—554
• Pastuszewska, В., S. Smulikowska, G. Janowska, M. Chibowska, H. Wyłuda, J. Wiśniewska, 1991, Wpływ zabiegów technologicznych na wartość odżywczą białka i wartość energetyczną nasion bobiku. Sprawoz­danie z badań wykonanych w ramach tematu IPBR 10.3/4.02. I etap (1989—90 г.), maszynopis bist. Fizjol. i Żyw. Zw., FAN w Jabłonnie.
• Poel, A. F. B. van der, 1989, Effects of processing on antinutritional factors (ANF) and nutritional value of legume seeds for non-ruminant feeding. W: Re­cent advances of research in antinutritional factors in legume seeds. Pudoc. Wageningen, 213—229.
• Receptury mieszanek i koncentratów paszowych, 1978, ZPP „Bacutil".
• Ruszczyc, Z., 1978, Metodyka doświadczeń zootechnicznych. PWRiL, War­szawa.
• Thacker, P. A., J. P. Bowl and, 1985, Faba beans: An alternative protein supplement for use in pig diets. Pig News and information, 6 (1): 25—30.
• Ward, А. Т., R. R. Marquardt, L. D. Campbell, 1977, Further studies on the isolation of the thermolabile growth inhibitor from the faba bean (Vicia faba L. var. minor). J. Nutr. 107 (7): 1325—1334.
• Zasady postępowania przy ocenie świń w stacjach kontroli użytkowości rzeźnej trzody chlewnej. Wyniki oceny świń na podstawie badań przeprowadzonych w stacjach kontroli użytkowości rzeźnej trzody chlewnej Instytutu Zootechniki za rok 1976. 1977, PWRiL, Warszawa.