Technologie utrzymania higieny w zakladach produkcji makaronu w aspekcie wymagan GMP oraz systemu HACCP

• Autorzy: Busz A. , Kowalik M. , Chojnacki W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

metoda CHARM; firma Ecolab; preparaty myjace; zaklady produkcyjne; system HACCP; rece; higiena produkcji; makarony; srodki dezynfekcyjne; mycie; oferty handlowe; monitoring; asortyment; przetworstwo zbozowe; metoda Speed Check; urzadzenia produkcyjne; higiena osobista; koncepcja P3 MANO

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2004
• Tom: 48
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.22-23,fot.

Twórcy

autor

Busz A.

• Ecolab Sp. z o.o., ul.Kalwaryjska 69, 30-504 Krakow

autor

Kowalik M.

autor

Chojnacki W.