Wplyw mrozenia mleka koziego na niektore mierniki jego przydatnosci technologicznej

• Autorzy: Pieczonka W. , Swida J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; czystosc mikrobiologiczna; przechowywanie; przewodnosc elektryczna; przydatnosc technologiczna; kwasowosc; liczba alkoholowa; gestosc; wlasciwosci fizykochemiczne; jakosc; mrozenie; wartosc technologiczna; uzytkowanie mleczne; hodowla zwierzat; proba fermentacyjna; zawartosc suchej masy; mleko kozie; kozy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Opis fizyczny: s.149-158,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pieczonka W.

• Akademia Rolnicza Krakow, Filia Rzeszow

autor

Swida J.