Briddon A., Storey R.M.J. (1996): Maturity monitoring as an indicator of processing quality after storage. [W:] 13th Trienn. Conf. EAPR. Abstr. Conf. Pap. Veldhoven, 14-19.07.1996. EAPR Wageningen, 565-566.
Leszczyński W. (1994): Ziemniak jako produkt spożywczy. - Post. Nauk Rol. 1, 15-29.
Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A. (2000): Wpływ warunków w czasie wegetacji oraz temperatury przechowywania na cechy jakości ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa. - Biul. IHAR 213, 239-251.