Przydatnosc nowo zarejestrowanych odmian ziemniaka do przetworstwa spozywczego

• Autorzy: Zgorska K , Frydecka-Mazurczyk A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc technologiczna; ziemniaki; nowe odmiany; przetworstwo spozywcze; odmiany roslin

EN

technological suitability; potato; new cultivar; food processing; plant cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ziemniak Polski
• Rocznik: 2002
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.10-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zgorska K

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial Jadwisin, 05-140 Serock

autor

Frydecka-Mazurczyk A.

Bibliografia

• Briddon A., Storey R.M.J. (1996): Maturity monitoring as an indicator of processing quality after storage. [W:] 13th Trienn. Conf. EAPR. Abstr. Conf. Pap. Veldhoven, 14-19.07.1996. EAPR Wageningen, 565-566.
• Leszczyński W. (1994): Ziemniak jako produkt spożywczy. - Post. Nauk Rol. 1, 15-29.
• Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A. (2000): Wpływ warunków w czasie wegetacji oraz temperatury przechowywania na cechy jakości ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa. - Biul. IHAR 213, 239-251.