Radiacyjne i termiczne utrwalanie chleba - porownanie

• Autorzy: Jankiewicz M. , Kedzior Z. , Kiryluk J. , Michniewicz J. , Ciesielska H. , Paschke H. , Olechnowicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; technika radiacyjna; zywnosc; pieczywo; czerstwienie pieczywa; konserwowanie; opakowania; chleb; utrwalanie termiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 42
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.32

Twórcy

autor

Jankiewicz M.

autor

Kedzior Z.

autor

Kiryluk J.

autor

Michniewicz J.

autor

Ciesielska H.

autor

Paschke H.

autor

Olechnowicz H.