[1] Senat Rzeczypospolitej Polskiej VI kadencja, Druk nr 201.
[2] Sejm Rzeczypospolitej Polskiej, V kadencja, Druk nr 573.
[3] Urząd Komitetu Integracji Europejskiej, Zapewnienie skuteczności prawa Unii Europejskiej w prawie polskim. Wytyczne polityki legislacyjnej i techniki prawodawczej, UKIE Warszawa 2003, s. 12-14.
[4] Ustawa z 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (DzU z 2005 r. nr 31, poz. 265 i nr 178, poz. 1480).
[5] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 30 kwietnia 2004 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancji dodatkowych, substancji pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności (DzU nr 120, poz. 1257, z 2005 r. nr 2, poz. 9).
[6] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 1).
[7] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 26 kwietnia 2004 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (DzU nr 104, poz. 1096).
[8] Rozporządzenie nr 852/2004/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
[9] Dyrektywa 93/43/EWG z 14 czerwca 1993 r. o higienie środków spożywczych (OJ L 175 z 19.07.1993, str. 1).
[10] European Commission, Health & Consumer Protection Directorate-General, Guidance document on the implementation of procedures based on the HACCP principles, and facilitation of the implementation of the HACCP principles in certain food businesses, Brussels, 16 November 2005.
[11] Sejm Rzeczypospolitej Polskiej, V kadencja, druk nr 573-X
[12] Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14).