Konsumencka ocena zywnosci funkcjonalnej

• Autorzy: Kabacinska A. , Babicz-Zielinska E.

Warianty tytułu

EN

Consumers estimation of functional food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem podjętych badań ankietowych była ocena poziomu wiedzy młodych kobiet na temat żywności funkcjonalnej. Wzbogacanie żywności w składniki odżywcze spotkało się ze zdecydowanym poparciem respondentek, niemniej najchętniej płaciłyby one za produkty prozdrowotne tyle samo, co za ich tradycyjne odpowiedniki. Wiedza ankietowanych na temat żywności funkcjonalnej okazała się wysoka, co świadczy o zainteresowaniu tą problematyką.

EN

The aim of the study has been to gain the knowledge about young women opinion about functional food. The study was carried out using the questionnaire containing the 5 questions. The investigated group included method 60 students coming from 3 Universities in the area of Tri-City (Gdańsk-Sopot-Gdynia). As the result, it was proved that the majority of young women had supported functional food the enriched with nutrients. According to the tested group, the most important nutrients were vitamins, mineral components, proteins. Young women recognized that the functional food should be eaten mainly by children, old people, pregnant and feeding women. The investigated group was proved the appropriate knowledge about the basic nutrition principles. More that 50% of young women maintained that the prices for functional products should be adequate to the traditional food products prices.

Słowa kluczowe

PL

wzbogacanie zywnosci; ocena konsumencka; zywnosc funkcjonalna; Krynica-Zdroj konferencja; poziom wiedzy; konferencje; ludzie mlodzi; warsztaty zywieniowe; kobiety; badania ankietowe; wiedza zywieniowa

EN

food enrichment; consumer assessment; functional food; Krynica-Zdroj conference; knowledge level; conference; young people; woman; questionnaire method; dietary knowledge

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2004
• Tom: 37
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.59-64,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kabacinska A.

• Akademia Morska, Gdynia

autor

Babicz-Zielinska E.