Ksztaltowanie sie zawartosci skladnikow mineralnych [Ca, Mg, Na, K] w wybranych odmianach marchwi jadalnej

• Autorzy: Platta A. , Kolenda H.

Warianty tytułu

EN

The concentration of mineral compounds in selected carrot varieties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; warzywa; marchew jadalna; wartosc odzywcza; sklad chemiczny; skladniki mineralne; zawartosc skladnikow mineralnych; odmiany roslin; gotowanie; sod; potas; wapn; magnez

EN

human nutrition; vegetable; carrot; nutritional value; chemical composition; mineral component; mineral component content; plant cultivar; cooking; sodium; potassium; calcium; magnesium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.294-298,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Platta A.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Kolenda H.