Fromage type cheeses from sheep milk

• Autorzy: Wszolek M , Kisza J. , Kolczak T. , Domagala J.

Warianty tytułu

PL

Serki typu fromage z mleka owczego

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; mleczarstwo; mleko; mleko owcze; przetwory mleczne; serowarstwo; sery; serki typu fromage; trwalosc przechowalnicza; wartosc odzywcza; produkcja zywnosci; jakosc zywnosci

EN

food; dairy industry; milk; sheep milk; dairy product; cheesemaking; cheese; fromage cheese; storage durability; nutritional value; food production; food quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
• Rocznik: 1993
• Tom: 25
• Opis fizyczny: s.61-74,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wszolek M

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Kisza J.

autor

Kolczak T.

autor

Domagala J.