Niektore aspekty usuwania fosfolipidow z oleju rzepakowego

• Autorzy: Platek T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

fosfolipidy niehydratowalne; odszlamowanie enzymatyczne; fosfolipidy; sklad chemiczny; procesy jednostkowe; oleje roslinne; odszlamowanie kwasne; olej rzepakowy; odszlamowanie adsorpcyjne; odfosfolipidowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1996
• Tom: 31
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.92-99,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Platek T.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36