Przyklady zafalszowan fazy tluszczowej w wybranych artykulach mleczarskich

• Autorzy: Tynek M. , Pawlowicz R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; maslo Extra; sery zolte; zafalszowania zywnosci; chromatografia gazowa; analiza zywnosci; Witaszyce konferencja; faza tluszczowa; oleje roslinne; kwasy tluszczowe; konferencje; mleko w proszku; wykrywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.156-160,bibliogr.

Twórcy

autor

Tynek M.

• Politechnika Gdanska, Gdansk

autor

Pawlowicz R.