Wplyw rodzaju podloza na wzrost i dlugosc okresu dojrzewania grzybni oraz plon twardziaka jadalnego [Lentinula edodes [BERK.] PEGLER]

• Autorzy: Sobieralski K , Siwulski M , Grzebielucha I , Nowak M

Warianty tytułu

EN

Influence of the substrate on growth, length of mycelium maturation period a yield of Lentinula edodes [BERK.] PEGLER]

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określono wpływ rodzaju trocin na wzrost grzybni, długość okresu dojrzewania grzybni oraz plon twardziaka jadalnego. W doświadczeniu użyto trocin bukowych, brzozowych i klonowych, a także słomy żytniej, pszennej, rzepakowej i jęczmiennej. Przedmiotem badań były trzy odmiany Lentinula edodes (Berk.) Pegler: CS-53, CS-333 oraz Hokken 600. Doświadczenia laboratoryjne wykonano w Pracowni Biologicznej Katedry Warzywnictwa Akademii Rolniczej w Poznaniu, a doświadczenia uprawowe przeprowadzono w Gospodarstwie Rolnym - Wytwórni Grzybni grzybów uprawnych w Łobozie koło Jarocina. Stwierdzono, że najodpowiedniejszym podłożem do uprawy Lentinula edodes (Berk.) Pegler są trociny bukowe, na których uzyskano największy plon. Największy średni plon owocników, niezależnie od zastosowanego podłoża, stwierdzono u odmiany Hokken 600.

EN

The study determined the effect of kind of substrate on mycelium growth, length of mycelium maturation period and yield of Lentinula edodes. Birch, beech and maple sawdust as well as rye, wheat, rape-seed and barley straws were used as substrates. The subjects of the experiment were three Lentinula edodes strains: CS-53, CS-333 and Hokken 600. Laboratory tests were conducted at the Department of Vegetable Crops, Agricultural University of Poznań. Cultivation experiments were carried out on the farm specializing in manufacturing the mycelium of cultivated mushrooms in Łobez, near Jarocin. It was stated that the most suitable substrate for shiitake cultivation was the beech sawdust, on which the highest yield was obtained. The highest mean yield of carpophores gave the Hokken 600 strain, irrespective of the substrate applied.

Słowa kluczowe

PL

grzybnia; trociny; czas przechowywania; sloma; uprawa grzybow; plonowanie; wzrost grzybni; podloza uprawowe; twardziak shii-take; grzyby jadalne

EN

mycelium; sawdust; storage time; straw; mushroom cultivation; yielding; mycelium growth; cultivation medium; shiitake; edible mushroom

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2007
• Tom: 517
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.695-703,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sobieralski K

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, ul.Dabrowskiego 159, 60-594 Poznan

autor

Siwulski M

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, ul.Dabrowskiego 159, 60-594 Poznan

autor

Grzebielucha I

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, ul.Dabrowskiego 159, 60-594 Poznan

autor

Nowak M

• Katedra Warzywnictwa, Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego, ul.Dabrowskiego 159, 60-594 Poznan

Bibliografia

• Brodziak Ł. 1980. Wybrane aspekty biologii Lentinus edodes (Berk.) Sing, w warunkach polskich. Acta Mycologica 16(1): 43-53.
• Chen A.W. 2001. Cultivation of Lentinula edodes on synthetic logs. The Mushroom Grower's Newsletter, August: 7 ss.
• Chen A.W., Arrold N., Stamets P. 2000. Shiitake cultivation systems, w: Science and cultivation of edible fungi. Van Griensven (red.), Balkema, Rotterdam: 771-787.
• Dare P.H., Clark T.A., Chu-Cou M. 1988. Consumption of substrate components by the cultivated mushroom Lentinus edodes during growth and fruiting of softwood and hardwood-based media. Process. Biochem. 23/5: 156-160.
• Delpech P., Olivier J.M. 1991. Cultivation of shiitake on straw-based substrates. Mushroom Sci. 13: 523-528.
• Donoghue J.D., Denison W.C. 1996. Commercial production of shiitake (Lentinula edodes) using whole-log chip of Quercus, Lithocarpus, and Acer, w: Mushroom biology and mushroom products. Royse (red.), Pen State Univ.: 265-274.
• Eder J., Eisenhut R. 1991. Shii-take-anbau auf Sagemehl. Champignon 359: 26-32.
• Jong S.C. 1989. Commercial cultivation of the shiitake mushroom on supplemented sawdust. Mush. J. Tropics. 9: 89-98.
• Kalberer P.P. 1989. The cultivation of shii-take (Lentinus edodes) on supplemented sawdust. Mushroom Sci. 12 (II): 317-325.
• Kang Y.N., Cai Y.J. Lian M.Z. 1990. Study on the genotypes of Lentinus edodes strains and their capability degradation of bagasse. Acta Mycologica Sinica 9/4: 296-303.
• Khan S.M., Mirza J.H., Khan M.A. 1991. Studies on shiitake mushroom (Lentinula edodes (Berk.) Pegler). Mushroom Sci. 13, Vol. 2: 503-508.
• Kovacsne M., Kovacs A. 2000. Shii-take - Anbau auf Strohsubstrat. Der Champinion 6:295-298.
• Przybylowicz P., Donoghue J. 1990. Shiitake growers handbook. Kendall/Hunt Publishing Company. Iowa, USA: 217 ss.
• Raaska L. 1990. The growth and productivity of six shiitake (Lentinula edodes) strains on supplemented sawdust medium. Material und Organismen 25(1): 47-61.
• Royse D.J. 2001. Cultivation of shiitake on natural and synthetic logs. Penn. State Univ.: 12 ss.
• Royse D.J., Sanchez-Vazquez J.E. 2000. Influence of wood chip particle size used in substrate on biological efficiency and post-soak log weights of shiitake. Science and Cultivation of Edible Fungi. Balkema, Rotterdam, vol. I: 367-373.
• Royse D.J., Schisler L.C., Diehle D.A. 1985. Shiitake mushrooms: consumption, production and cultivation. Interdisc. Sci. Rev. 10(4): 329-335.
• Schunemann G. 1986. Der Intensivanbau des Shii-take Voruntersuchungen fur die Auswahl geeigneter Substrate. Champignon 302: 38-48.
• Shieh J.C., Hwang S.C., Sumimoto M. 1991. Cultivation of shiitake mushrooms in plastic bags of coniferous (Cunninghamia lancelota) sawdust. Journal of the Japan Wood Research Society 37(12): 1193-1199.
• Siwulski M. 1999. Porównanie plonowania kilku odmian produkcyjnych twardziaka shiitake. Mat. Ogólnopol. Symp. Grzyby - technologia uprawy i przetwarzanie. Poznań, 15 IX 1999: 103-111.
• Siwulski M. 2005. Wpływ niektórych czynników na wzrost grzybni i plonowanie twardziaka jadalnego Lentinula edodes (Berk.) Pegler. Roczn. AR w Poznaniu, Rozprawy Naukowe 358: 83 ss.
• Siwulski M., Sobieralski K. 2000. Porównanie plonowania wybranych odmian produkcyjnych i krzyżówek twardziaka shiitake (Lentinus edodes Berk. Sing.). Ann. Univer. Mariae Curie-Skłodowska, vol. 8: 465-469.
• Stamets P. 1993. Growing gourmed and medicinal mushrooms. Ten Speed Press, Berkeley: 259-276.
• Stamets P. 2000. Growing gourmet and medicinal mushrooms. Third edn. Ten Speed Press, Berkeley: 259-275.
• Stamets P., Chilton J.S. 1983. The mushroom cultivator: A practical guide to growing mushrooms at home. Agarikon Press. Olympia, WA. USA: 415 ss.
• Tsuneda A. 1994. Shiitake and other edible mushrooms cultivated in Japan, w: Production, biology and breeding. Charalambous (ed.) Spices, Herbs and Edible Fungi, Elsevier Sci. Bv.: 43 ss.
• Ważny J. 1999. Polsko-australijskie doświadczenia nad uprawą Lentinus edodes (shiitake). Mat. Ogólnopol. Symp. Grzyby - technologia uprawy i przetwarzanie. Poznań, 15 IX 1999: 112-119.