Jakosc i warunki produkcji pieczywa w Polsce

• Autorzy: Dziugan P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

warunki sanitarne; warunki higieniczne; surowce piekarskie; producenci; piekarstwo; pieczywo; Polska; wypiek pieczywa; warunki produkcji; jakosc; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2006
• Tom: 54
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.6-9,rys.,tab.

Twórcy

autor

Dziugan P.

• Politechnika Lodzka, Lodz