Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso i Wędliny
1998
|
5
|
Tytuł artykułu
Zastosowanie transglutaminazy w przetworstwie miesa
Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Słowa kluczowe
PL
dodatki funkcjonalne
zastosowanie
kielbasy
enzymy
transglutaminazy
produkcja
krajalnosc
wiazanie miesa
preparat ACTIVA EB
preparat ACTIVA WM
technologia zywnosci
farsze miesne
przetworstwo miesa
restrukturyzacja miesa
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
1998
Numer
5
Opis fizyczny
s.52,54-56,rys.,wykr.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-81e095b2-3871-444d-8e3c-dbcf1d5086f9
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.