Charakterystyka niektorych margaryn i 'mixow' krajowych z uwzglednieniem zmiennosci skladu kwasow tluszczowych

• Autorzy: Jerzewska M. , Ptasznik S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; kwasy tluszczowe; margaryny mix; margaryna

EN

food; fatty acid; mix margarine; margarine

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2001
• Tom: 22
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.223-238,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jerzewska M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Warszawa

autor

Ptasznik S.