Analiza porownawcza zawartosci witaminy C oraz ocena wartosci energetycznej calodziennych racji pokarmowych malych dzieci

• Autorzy: Hamulka J. , Wawrzyniak A. , Uznanska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy dokonano analizy porównawczej zawartości witaminy C metodą analityczną (HPLC) i metodą obliczeniową oraz oceniono wartość energetyczną całodziennych racji pokarmowych przeznaczonych dla dzieci w wieku 1-6 lat. W ocenianych racjach pokarmowych nie odnotowano wyraźnych różnic w uzyskanych wartościach średnich, biorąc pod uwagę sposób dokonanej oceny witaminy C. Stwierdzono ponadto nieprawidłowy rozkład energii na poszczególne posiłki oraz nieprawidłowy udział składników odżywczych w dostarczaniu energii.

EN

W pracy dokonano analizy porównawczej zawartości witaminy C metodą analityczną (HPLC) i metodą obliczeniową oraz oceniono wartość energetyczną całodziennych racji pokarmowych przeznaczonych dla dzieci w wieku 1-6 lat. W ocenianych racjach pokarmowych nie odnotowano wyraźnych różnic w uzyskanych wartościach średnich, biorąc pod uwagę sposób dokonanej oceny witaminy C. Stwierdzono ponadto nieprawidłowy rozkład energii na poszczególne posiłki oraz nieprawidłowy udział składników odżywczych w dostarczaniu energii. nents in supply of energy to daily food rations did not correspond with recommendations. Beyond this daily food rations orphans children were plentiful, monotonous and uniform without using seasonal products.

Słowa kluczowe

PL

witamina C; dzieci; analiza porownawcza; dieta; calodzienne racje pokarmowe; wartosc energetyczna; zawartosc witamin; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka

EN

vitamin C; child; comparative analysis; diet; daily food ration; caloric value; vitamin content; nutritional component; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2003
• Tom: 54
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.287-293,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hamulka J.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Wawrzyniak A.

autor

Uznanska M.