Badanie calkowitej pojemnosci antyoksydacyjnej- TAS [Total Antioxidant Status] w suplementach zywnosci

• Autorzy: Graczyk A , Olender K. , Bombalska A.

Warianty tytułu

EN

Investigation of a total antioxidant capacity - TAS [Total Antioxidant Status] in dietary supplements

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określenie pojemności antyoksydacyjnej składników naszego pożywienia pozwala na skomponowanie zrównoważonej diety w zakresie równowagi między prooksydantami i antyoksydanlami. W przypadkach szczególnych takich jak chemo- lub radioterapia, choroby zakaźne lub inne, wytwarzające przewlekły stan zapalny (choroby reumatoidalne) istnieje zwiększona podaż form utleniających, których nie sposób skompensować dietą. Opracowano wiele różnych suplementów żywności o charakterze antyoksydantów, które mogą być podane w „tabletce" i przywrócić równowagę red-ox w organizmie. W pracy tej przebadano 21 różnych suplementów diety, będących na rynku polskim, o charakterze antyoksydantów, oznaczano ich zdolność antyoksydacyjną.

EN

Due to determination of antioxidant capacity of components of our food, a balanced diet with equilibrium between prooxidants and antioxidants can be prepared. In special cases, such as chemio- or radiotherapy, infectious diseases or diseases causing chronic inflammatory state (rheumatoid disease), increased number of oxidizing forms exists that cannot be compensated with a diet. Many various food supplements of oxidants nature have been elaborated that can be applied in form of a tablet restoring red-ox equilibrium in an organizm. In this work antioxidizing ability of the 21 various diet supplements of antioxidant nature, available on the Polish market, was examined.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; oznaczanie; pojemnosc przeciwutleniajaca; przeciwutleniacze; suplementy diety; suplementacja zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.492-501,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Graczyk A

• Wojskowa Akademia Techniczna, Warszawa

autor

Olender K.

autor

Bombalska A.

Bibliografia

• 1. Arnao M. B.; „Some metodological problems in the determination of antioxidant activity using chromogen radicals: a practical case"; Trends in Food Science & Technology ;2000, U, 419-421.
• 2. Ball S.; „Odtruwanie człowieka"; Warszawa; Medyk; 2001.
• 3. Butkiewicz D., Cole K. J., Philips D. H., Harris C. C, Chorąży M., „GST-M1, GSTP1, CyplAl and CYP2D6 polimorphism in lung cancer patiennts from envirommentaly polluted region of Poland: correlation with lung DNA adducts" Eur. J. Cancer Prev.; 1999; 8, 315-323
• 4. Concklin K. A.; „Dietary antioxidants during cancer chemiotherapy. Impact on chemoterapeutic effectiveness and development of side effects"; Nutr. Cane.; 2000; 37, 1-18
• 5. Ellegard L., Moinori M., Helenius A.;"Setting the standards: quolity control in the secretary pathway"; Since; 1999; 286, 1882-88.
• 6. Grzybowska E., Butkiewicz D., Motykiewicz G., Chorąży M.; „The effect of the genetic polymorphism of CYP1A1, CYP2D6, GSTM1 and GSTP1 on aromatic DNAa adduct levels in the population of healthly women"; Mutat. Res.; 2000; 469, 271-277.
• 7. Hayes J. D., Mc Mellan L. J.; „Glutatione and glutatione dependent enzymes represent coordinately reulated defence against oxidative stress"; Free Radic. Res.; 1999; 31, 273-300.
• 8. Molyneux P.; „The use of stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity"; Songklananakrin J. Sei. Technol.; 2004; 26(2), 211-219.
• 9. Nebert D. W.; „Drug-metabolising enzymes, polimorphism and interindividuals response to envirommental toxicants"; Clin. Chem. Lab. Med.; 2000; 38. 857-861.