PL
W odtworzonych laboratoryjnie racjach pokarmowych, charakteryzujących spożycie żywności przez wybrane grupy społeczno-dochodowe w 1996 roku, oznaczono analitycznie zawartość witaminy A (retinolu i ß-karotenu) oraz witaminy E. Badane racje realizowały normę zalecanego dziennego spożycia w odniesieniu do poziomu bezpiecznego w zakresie od 177 do 296% w przypadku witaminy A oraz od 91 do 113% dla witaminy E. Porównanie wartości uzyskanych analitycznie z obliczonymi teoretycznie przy zastosowaniu programu FOOD 2.0 wykazały, że w przypadku retinolu te wartości są do siebie zbliżone, w przypadku ß-karotenu wartości oznaczone analitycznie są wyższe, a dla witaminy E są niższe od obliczonych.
EN
In daily food rations reconstituted in laboratory characterizing food consumption by selected socioeconomic groups of the population in 1996 the levels were determined analytically of vitamin A (retinol and beta-carotene) and vitamin E. The studied rations realized the recommended daily intake from 177 to 296% in the case of vitamin A and from 91 to 113% for vitamin E. The comparison of the value obtained by analysis with those calculated theoretically using FOOD 2.0 programme showed that in the case of beta-carotene the values obtained in analysis were higher, and those of vitamin E were lower from those calculated.