Programy monitoringowe realizowane przez Panstwowa Inspekcje Sanitarna w zakresie zanieczyszczenia wybranych srodkow spozywczych mikotoksynami

• Autorzy: Rybinska K. , Postupolski J. , Ledzion E. , Kurpinska-Jaworska J. , Szczesna M.

Warianty tytułu

EN

Monitoring programs realized by the State Sanitary Inspection concerning the contamination of selected foodstuffs by mycotoxins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono programy monitoringowe realizowane przez Państwową Inspekcję Sanitarną w zakresie zanieczyszczenia żywności mikotoksynami. W latach 2004-2006 zrealizowano programy dotyczące zanieczyszczenia aflatoksynami i toksynami Fusarium wybranych środków spożywczych oraz sprawdzano w kierunku obecności mikotoksyn produkty dla niemowląt i małych dzieci.

EN

National monitoring plans, concerning mycotoxins levels in foodstuffs of plant origin in Poland are showed. The official control program for contaminates in food, including mycotoxins, is created by Chief Sanitary Inspectorate, on the basis of the draft prepared in National Institute of Hygiene and approved by Chief Sanitary Inspector. Results of monitoring programme for domestic market: aflatoxins in selected foodstuffs, mycotoxins in baby food and Fusarium toxin in baby food and maize-based foodstuffs, in years 2004-2006 were presented.

Słowa kluczowe

PL

produkty spozywcze; monitoring zywnosci; kontrola urzedowa; bezpieczenstwo zywnosci; mikotoksyny; Panstwowa Inspekcja Sanitarna; zanieczyszczenia zywnosci

EN

food product; food monitoring; official control; food safety; mycotoxin; State Sanitary Inspection; food contaminant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2008
• Tom: 59
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.1-7,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybinska K.

• Nnarodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Panstwowy Zaklad Higieny, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Postupolski J.

autor

Ledzion E.

autor

Kurpinska-Jaworska J.

autor

Szczesna M.

Bibliografia

• 1. Decyzja Komisji (2006/504/WE) z dnia 12 lipca 2006 r. w sprawie specjalnych warunków dotyczących niektórych środków spożywczych z niektórych krajów trzecich w związku z ryzykiem zanieczyszczenia tych produktów aflatoksynami. Dz. Urz. UE. 2006, L 199, 21-32; ostatnia zmiana: Dz. Urz. UE 2007, L 305, 56-7
• 2. van Egmond H,. Schothorst C., Jonker M.: Regulations relating to mycotoxins in food. Perspectives in a global and European context. Anal Bioanal Chem, 2007, 389, 147–157
• 3. Food and Agriculture Organization. Safety Evaluation of Certain Mycotoxins in Food. Prepared by the Fifty-sixth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). FAO Food and Nutrition Paper 2001, 74.
• 4. Food and Agriculture Organization. Worldwide regulations for mycotoxins in food and feed in 2003. FAO Food and Nutrition Paper 2004, 81.
• 5. Rozporządzenie (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności. Dz. Urz. UE 2002, L 31 . 1—24 Polskie wydanie specjalne Rozdział 15, Tom 06, 463 - 486
• 6. Rozporządzenie (WE) Nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt. Dz. Urz. UE 2004, L 165, 1—141, Polskie wydanie specjalne Rozdział 3 Tom 45, 200 - 251
• 7. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Dz. Urz. UE 2006, L 364, 5-24 (ze zmianami)
• 8. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 401/2006 z dnia 23 lutego 2006 r. ustanawiające metody pobierania próbek i analizy do celów urzędowej kontroli poziomów mikotoksyn w środkach spożywczych. Dz. Urz. UE, 2006, L 70, 12-34
• 9. Rybińska K., Postupolski J., Ledzion E., Kurpińska-Jaworska J., Szczęsna M.: Oznaczanie toksyn Fusarium - deoksyniwalenolu (DON) w zbożach i jego przetworach metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z oczyszczaniem za pomocą kolumn powinowactwa immunologicznego. Oznaczanie toksyn Fusarium - zearalenonu (ZEA) w zbożach i jego przetworach metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z oczyszczaniem za pomocą kolumn powinowactwa immunologicznego. Wydawnictwa Metodyczne PZH, Warszawa, 2005, 1-14
• 10. Rybińska K., Postupolski J., Ledzion E., Kurpińska-Jaworska J., Szczęsna M.: Oznaczanie aflatoksyny B1 (AF B1) w produktach dla niemowląt i małych dzieci metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z oczyszczaniem za pomocą kolumn powinowactwa immunologicznego. Oznaczanie patuliny w soku jabłkowym i przetworach z jabłek, w tym w produktach dla niemowląt i małych dzieci, metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z oczyszczaniem do fazy stałej (SPE). Wydawnictwa Metodyczne PZH, Warszawa, 2005, 1-16
• 11. World Health Organization. Toxicological evaluation of certain food additives and contaminants. Chapters Ochratoxin A and Patulin. The 44th meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, WHO Food Additives Series. 1996, 35, 363–402
• 12. World Health Organization. Evaluation of certain mycotoxins in food. Fifty-sixth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, WHO Technical Report Series. 2002, 906.
• 13. World Health Organization Evaluation of certain food additives and contaminants: forty-forth report of the Joint FAO/ WHO Expert Committee on Food Additives. Ochratoxin A and Patulin. WHO Technical Report Series. 1995, 859, 35–38
• 14. World Health Organization Evaluation of certain food additives and contaminants. Aflatoxins. Forty- ninth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, WHO Technical Report Series 1999, 884, 69–77
• 15. World Health Organization. Toxicological evaluation of certain food additives and contaminants. Chapter Ochratoxin A. The 37th meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. WHO Food Additives Series. 1991, 28, 365–417
• 16. World Health Organization. Evaluation of certain food additives and contaminants. Zearalenone. Fifty-third report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, WHO Geneva, WHO Technical Report Series 2000, 896, 93–96
• 17. World Health Organization. Toxicological evaluation of certain food additives and contaminants. Chapter Patulin. The 35th meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, WHO Food Additives Series. 1990, 26, 143–165
• 18. Zalecenie Komisji 2006/583/WE z dnia 17 sierpnia 2006 r. w sprawie zapobiegania występowaniu i ograniczania występowania toksyn Fusarium w zbożach i produktach zbożowych. Dz. Urz. UE, 2006, L 234, 35-40